В обычный год мировые поставки рыбной муки составляют около 5 миллионов тонн, а рыбьего жира — еще 1 миллион тонн. Ежегодные колебания происходят из-за колебаний предложения вокруг основных рыбных промыслов, которые обеспечивают сырьем процесс производства рыбной муки, наиболее важным из которых является перуанский анчоус (Engraulis ringens).

Колебания окружающей среды могут оказывать влияние на уровни запасов, где изменения скорости течения, направления и температуры воды могут повлиять на первичную добычу, а также на сроки и соответствие биомассы рыбы добыче, что, следовательно, влияет на привлечение к промыслу. В течение многих лет широко признавалось, что события Эль-Ниньо оказывают влияние на продуктивность южной части Тихого океана, и это может заметно повлиять на биомассу перуанских анчоусов, на долю которых приходится где-то 15–20% сырья для рыбной муки и других продуктов. производство рыбьего жира.

Однако мировые поставки рыбной муки производятся не только за счет рыболовства, и есть еще один сегмент, на долю которого приходится меньший, но важный объем. Значительная и растущая доля ежегодных поставок в настоящее время приходится на переработку побочных продуктов из морепродуктов, где для производства морских ингредиентов используются хвосты, головы, внутренности и другие продукты разделки.

С учетом того, что развитие аквакультуры потенциально может обеспечить еще больше побочных продуктов, этот объем может фактически увеличиться до 2030 года, достигнув объема доступного сырья в 45 миллионов тонн из текущего общего потенциала в 35 миллионов тонн (фактически, что-то около 20–22 миллионов тонн перерабатывается в рыбную муку и рыбий жир каждый год).