Рыбный жир – польза как для выращиваемой рыбы, так и для потребителя.

Существует целый ряд научных публикаций о пользе рыбьего жира для физиологии человека, с указанием различных уровней воздействия и результатов при самых разных состояниях. Мы также знаем, что, хотя некоторые виды пресноводных рыб способны «биоконвертировать» жирные кислоты с более короткой цепью в жирные кислоты с более длинной цепью EPA и DHA омега-3, они являются важными питательными веществами для морских видов рыб, в том числе лосося. Поэтому существует строгая потребность в питании для обеспечения этими веществами лососевых пород. Поскольку рыбий жир является единственным доступным источником, который в настоящее время удовлетворяет требованиям по объему, сокращение объемов отражено в ежегодной статистике IFFO, которая показала, что в 2015 году 73% мирового потребления рыбьего жира (всего 916 000 тонн) было направлено на аквакультуру, а 58% этой доли приходилось на корм для лососевых. Учёные обсудили вопрос о поставках рыбной муки и рыбьего жира в аквакорма для удовлетворения спроса развивающейся промышленности и пришли к выводу, что, хотя существует давление на оба материала, именно рыбий жир оказывает преимущественное давление на доступность сырья.

В некоторых случаях, и особенно в случае с выращенным атлантическим лососем, мы видим, что содержание омега-3 в филе, поступающем на рынок, снижается в результате снижения уровня включения в корм. Это относится к лососю, выращиваемому на стандартных кормах, и это оставляет путь открытым для тех производителей, которые, возможно, пожелают перейти на продукты премиум-класса с более высокими концентрациями ЭПК и ДГК.